کوکو کرامبلد (Kuku Scrambled)، نوعی ترکیب خلاقانه و مدرن از کوکو سنتی ایرانی با اسکرامبلد اگ غربی است که تخم‌مرغ‌های همزده را با سبزیجات معطر (مانند تره، جعفری، گشنیز و شوید) مخلوط کرده و به صورت نرم و پف‌دار می‌پزد؛ بافتی خامه‌ای شبیه اسکرامبلد اگ با طعم گیاهی غنی کوکو سبزی دارد. این غذا ریشه در آشپزی ایرانی دارد اما با الهام از frittata یا scrambled eggs، برای صبحانه یا شام سبک طراحی شده و زمان تهیه آن حدود 10-15 دقیقه است؛ اغلب با نان تست یا ماست سرو می‌شود.

ویژگی‌های کلیدی:

• مواد پایه: 3-4 تخم‌مرغ همزده با 200 گرم سبزی کوکو (تره، شوید، جعفری)، نمک، فلفل، زردچوبه و کمی آرد (1 قاشق)؛ برای بافت کرامبلد، با حرارت ملایم هم بزنید تا پف کند.
• سفارشی‌سازی: وگان (با توفو یا Just Egg)، با افزودنی‌ها (گردو، زرشک، پیازچه) یا رژیمی (بدون روغن، در فر)؛ کالری هر وعده حدود 250-350 است.