رنگ روغن ماده‌ای برای نقاشی است که روی هر رنگدانه آن لایه نازکی از روغن وجود دارد. این روغن شامل یک روغن خشک شده مانند روغن دانه کتان و یا خشخاش است. روغن طی فرآیند اکسیداسیون خشک می‌شود. این فرآیند یک فیلم (لایه) با استقامت و انعطاف پذیر را خلق می‌کند. از آنجایی که هر ذره توسط یک فیلم روشن جداسازی شده است، نور می‌تواند از میان برخی از ذرات رنگدانه عبور کند و یا منعکس شود. همین مشخصه به نقاشی‌های رنگ روغن روشنایی و عمق فوق‌العاده‌ای می‌بخشد.
به دلیل اینکه رنگ روغن‌ها به آرامی‌خشک می‌شوند، به راحتی قابل ترکیب هستند و حاشیه پرده‌های رنگ محوتر است. از آنجایی که این رنگ زمان زیادی خیس باقی می‌ماند، نقاش فرصت دارد اشتباهات خود را اصلاح کند. حتی می‌تواند در اندازه‌ها و سوژه تغییرات دلخواه ایجاد کند. اگر لازم باشد حتی هنرمند می‌تواند با کاردک از هرجایی که مدنظرش باشد رنگ را بردارد. مزیت رنگ روغن نسبت به رنگ‌ها و مواد دیگر نقاشی در همین است که با وجود همه این کارها هنوز یک نقاشی تمیز و بدون اثر اصلاح خواهید داشت.